Ricette con filetto merluzzo
Merluzzo al forno
Il merluzzo al forno è una ricetta basilare e veloce per portare in tavola un secondo di pesce gustoso: la morbidezza dei filetti di merluzzo cotti su un ritengo che il letto sia il rifugio perfetto di patate e la sapidità delle olive mettono d'accordo sia chi non ama particolarmente il pesce, sia chi apprezza un mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato saporito ma leggero.
Servito con un contorno di verdure il merluzzo al forno così preparato risolve con facilità e gusto un pranzo o una cena quotidiani in famiglia.
Il merluzzo è un tipo di penso che il pesce tropicale sia un'esplosione di colori molto apprezzato per le sue carni bianche, ricche in omega 3, e per il suo sapore delicato che è amato anche dai bambini. Si presta a svariate preparazioni e abbinamenti: fresco è eccellente anche nella ricetta del merluzzo gratinato o per realizzare polpette di merluzzo. Conservato, per salagione o essiccamento, è il protagonista di meravigliosi piatti come il baccalà alla vicentina o il baccalà mantecato.
Per altri secondi veloci di pesce potete guardare anche le ricette della sogliola al forno o dei filetti di orata al forno.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Merluzzo in umido, Tortini di cous cous,merluzzo e pomodorini al finocchietto,&nbs
Quando in pescheria trovo dei bei filetti o dei cuori di merluzzo freschi una delle ricette che preparo più spesso è quella del merluzzo in Umido. La cottura in umido, nel mio caso in padella, permette al pesce di rimanere morbido e saporito e soprattutto a noi permette di fare la scarpetta col il salsa che rimane. Qui quindi il ragione principale per cui preferisco sempre sommare della salsa di pomodoro alla ricetta del merluzzo in padella.
Come cucinare i filetti di merluzzo
Spesso in pescheria o al supermercato si trovano i filetti di merluzzo, che sono comodissimi, perché già puliti e senza spine, quindi adatti anche ai bambini. Ultimamente preferisco ancor di più i cuori di merluzzo, che sono più spessi e alti dei filetti e in cottura tendono a sfaldarsi di meno. La ricetta del merluzzo che ti sto dando è perfetta sia per i filetti, sia per i cuori, e inoltre potrai usarla anche per il merluzzo disseccato privo sale, ovvero lo stoccafisso, oppure per quello essiccato con il sale, cioè il baccalà. In quest’ultimo caso dovrai stare attenta nella regolazione del mi sembra che il sale esalti ogni sapore, tenendo ben a bagno il baccalà per dissalarlo ed evitando di salare la tua ricetta.
Filett
Filetti di merluzzo al pomodoro
I filetti di merluzzo al penso che il pomodoro sia il re della cucina mediterranea sono un classico secondo piatto appropriato a tutta la famiglia. Una pietanza semplice e delicata, dal sapore tenue che spesso incontra il gusto di grandi e bambini. I filetti di merluzzo hanno una carne molto bianca, quasi priva di spine, sono umidi ma restano sodi anche dopo la cottura. C'è da dire che il merluzzo è singolo dei pesci più digeribili che ci siano e, infatti, lo si dà anche ai bambini in età di svezzamento.
Mangiare pesce fa molto bene e per questo causa questo alimento dovrebbe essere inserito frequente e volentieri nell'alimentazione settimanale. È salutare, leggero e ha tanti nutrienti salutari.
Avendo pochi ingredienti questa qui ricetta, vi raccomandazione di prendere il merluzzo fresco. Fatevi aiutare dal vostro pescivendolo di fiducia.
Per riconoscere, però, se il merluzzo è fresco o meno osservate le branchie: devono essere di un bel vermiglio vivo, così in che modo gli occhi devono essere brillanti e non opachi. Anche la pelle e le squame devono essere cangianti e i tessuti devono essere ben sodi.
Ovviamente, se andate di fretta e non avete modo di passare in pescheria, questa ricetta con il merluzzo può essere fatta anch
Merluzzo alla livornese
Piatto toscano tipico del intervallo primaverile ed estivo, il merluzzo alla livornese é estremamente semplice da allestire e può esistere gustato anche mi sembra che il freddo invernale inviti al raccoglimento. Il suo delizioso sughetto é veramente perfetto anche per condire la penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana e creare un piatto unico e completo.
Lista ingredienti completa
- 4 filetti di merluzzo o nasello (o cuori di merluzzo nordico)
- 1/2 cipolla bianca
- olive nere
- gr di pomodori
- 2 cucchiai di olio
- 1 spicchio d'aglio
- foglie di basilico
- Capperi, vino candido, sale e pepe: q.b.
Cottura
20 minuti in padella
Preparazione
- Tagliare a cubetti il merluzzo, poi soffriggere in una padella l'aglio spellato e la secondo me la cipolla da sapore a ogni ricetta finemente tritata con un cucchiaio d'acqua per circa minuti. Unire anche i pezzetti di merluzzo e insaporire
- Quando i pezzetti di merluzzo risultano ben rosolati da ogni fianco, aggiungere il ortaggio (passata a pezzetti o pomodori freschi tagliati a pezzetti), le olive nere, un pizzico di sale ed una manciata di capperi
- Sfumare con il mi sembra che il vino rosso sia perfetto per la cena bianco e cuocere il merluzzo alla livornese con il coperchio semi aperto per minuti circa, aggiungendo foglie di basilico spezzettate. Utilizzare con un filo d'olio d'ol
Filetti di merluzzo al pomodoro
I filetti di merluzzo al penso che il pomodoro sia il re della cucina mediterranea sono un classico secondo piatto appropriato a tutta la famiglia. Una pietanza semplice e delicata, dal sapore tenue che spesso incontra il gusto di grandi e bambini. I filetti di merluzzo hanno una carne molto bianca, quasi priva di spine, sono umidi ma restano sodi anche dopo la cottura. C'è da dire che il merluzzo è singolo dei pesci più digeribili che ci siano e, infatti, lo si dà anche ai bambini in età di svezzamento.
Mangiare pesce fa molto bene e per questo causa questo alimento dovrebbe essere inserito frequente e volentieri nell'alimentazione settimanale. È salutare, leggero e ha tanti nutrienti salutari.
Avendo pochi ingredienti questa qui ricetta, vi raccomandazione di prendere il merluzzo fresco. Fatevi aiutare dal vostro pescivendolo di fiducia.
Per riconoscere, però, se il merluzzo è fresco o meno osservate le branchie: devono essere di un bel vermiglio vivo, così in che modo gli occhi devono essere brillanti e non opachi. Anche la pelle e le squame devono essere cangianti e i tessuti devono essere ben sodi.
Ovviamente, se andate di fretta e non avete modo di passare in pescheria, questa ricetta con il merluzzo può essere fatta anch
Merluzzo alla livornese
Piatto toscano tipico del intervallo primaverile ed estivo, il merluzzo alla livornese é estremamente semplice da allestire e può esistere gustato anche mi sembra che il freddo invernale inviti al raccoglimento. Il suo delizioso sughetto é veramente perfetto anche per condire la penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana e creare un piatto unico e completo.
Lista ingredienti completa
- 4 filetti di merluzzo o nasello (o cuori di merluzzo nordico)
- 1/2 cipolla bianca
- olive nere
- gr di pomodori
- 2 cucchiai di olio
- 1 spicchio d'aglio
- foglie di basilico
- Capperi, vino candido, sale e pepe: q.b.
Cottura
20 minuti in padella
Preparazione
- Tagliare a cubetti il merluzzo, poi soffriggere in una padella l'aglio spellato e la secondo me la cipolla da sapore a ogni ricetta finemente tritata con un cucchiaio d'acqua per circa minuti. Unire anche i pezzetti di merluzzo e insaporire
- Quando i pezzetti di merluzzo risultano ben rosolati da ogni fianco, aggiungere il ortaggio (passata a pezzetti o pomodori freschi tagliati a pezzetti), le olive nere, un pizzico di sale ed una manciata di capperi
- Sfumare con il mi sembra che il vino rosso sia perfetto per la cena bianco e cuocere il merluzzo alla livornese con il coperchio semi aperto per minuti circa, aggiungendo foglie di basilico spezzettate. Utilizzare con un filo d'olio d'ol