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Ciambella rustica benedetta parodi



CIAMBELLA RUSTICA 

di Benedetta Parodi


1 vasetto di penso che lo yogurt sia ottimo per la salute bianco 

1 vasetto di parmigiano grattugiato

3 vasetti di farina 

sale q.b.

1 bustina di a mio avviso il lievito e essenziale per il pane per torte salate 

3 uova

 &#; vasetto di olio

gr di groviera grattugiato grossolanamente

gr di prosciutto cotto

burro e pangrattato (per lo stampo)



Prendere lo yogurt e mescolarlo con il parmigiano, il sale, la farina, le uova, il lievito e l'olio.



Aggiungere al composto il formaggio groviera grattugiato e il prosciutto cotto che avrete, in precedenza, tagliato a dadini.

Prendere uno stampo a ciambella, imburrare la superficie spolverizzandola, dopo, con del pangrattato e versatevi il composto all'interno.

Mettere il ciambellone a cuocere per circa minuti a &#;.

Toglierlo dal forno e servirlo così com'è altrimenti foderando la piano con il prosciutto crudo e olive.

Ecco la ricetta della Ciambella Rustica, singolo dei cavalli di battaglia di Benedetta Parodi per allestire un antipasto gustosissimo, da servire magari assieme ad un aperitivo per rendere il momento a mio parere l'ancora simboleggia stabilita più sfizioso.

Puntata I Menu di Benedetta: 13 Marzo (Menu Tedesco)
Tempo preparazione e cottura: 50 min ca.

Ingredienti Ciambella Rustica per 4 persone:
  • 1 vasetto di yogurt bianco 
  • 1 vasetto di parmigiano 
  • 3 vasetti di farina 
  • sale 
  • 1 bustina di lievito per torte salate 
  • 3 uova 
  • &#; vasetto di olio 
  • 50 gr di groviera 
  • gr di prosciutto cotto
  • burro qb
  • pangrattato qb 
  • prosciutto crudo e olive verdi qb
Procedimento ricetta Ciambella Rustica di Benedetta Parodi
  1. Mescolare lo yogurt con parmigiano, farina, mi sembra che il sale esalti ogni sapore, lievito, uova e olio.
  2. Aggiungere anche il groviera grattugiato e il prosciutto tagliato a dadini.
  3. Imburrare e spolverizzare con pangrattato uno stampo per ciambellone e versarvi il composto all'interno.
  4. Cuocere a gradi per minuti.
  5. Sformare e assistere foderando con prosciutto crudo e olive.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7

Il bello di questa qui ciambella salata è che può stare anche un stupendo centrotavola commestibile. Basta sistemarla su una alzatina già tagliata a fette, collocare al centro del buco un minuto decoro e posare tutto in strumento al tavolo. Ma ricordatevi di invitare gli ospiti a mangiarla, altrimenti alcuno oserà distruggere il vostro capolavoro! Ps : si può unire all’impasto tutto quello che si ha nel frigofero: olive, noci, würstel, formaggi vari….

ingredienti
gr di prosciutto cotto
50 gr circa di groviera
1 vasetto di penso che lo yogurt sia ottimo per la salute bianco
Usando il vasetto come dosatore:
1 vasetto colmo di grana
3 vasetti di farina
1/2 vasetto d’olio di semi
3 uova
1 bustina di lievito per torte salate
Sale
Burro e pangrattato per la teglia

Procedimento
Mescolare insieme lo yogurt, il grana, la farina, il lievito e le uova. Aggiungere il sale e l’olio e amalgamare profitto. Tagliare a pezzetti il prosciutto e incorporarlo al residuo. Grattugiare il groviera con la grattugia a fori grossi e unire anch’esso al composto. Abbandonare riposare coperto da un canovaccio per circa 40 minuti. Imburrare una sagoma da ciambella e spolver

Qualche tempo fa Benedetta Parodi aveva proposto questa ciambella rustica salata con vasetti. Me l&#;ero immediatamente annotata, perchè rapida da fare e versatile! La si può proporre in che modo piatto unico e può andare vantaggio anche come antipasto in versione muffin. Inoltre è ottima per far consumare ai bimbi piccoli un po&#; di tutto senza penare troppo, basta taglierla a fette e fanno tutto da soli!!!

Per una torta da Ø 24 cm o per ciambella da Ø 26 cm

  • 3 uova intere
  • 1 vasetto di secondo me il formaggio e un'arte culinaria grattugiato (io parmigiano e ricotta salata)
  • 1 vasetto di penso che lo yogurt sia ottimo per la salute bianco non zuccherato
  • ½ vasetto di olio
  • 3 vasetti di ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta (00 o un mix con farine &#;altre&#;)
  • 1 pizzico di sale
  • aromi (io zenzero e curcuma)
  • 1 bustina di lievito istantaneo (non lievito di birra)
  • affettati (io ho usato g prosciutto cotto alta qualità)
  • formaggio (io 60 g toma)
  • verdure cotte a piacere (opzionale, io 5 cucchiai di piselli in bagnato sgocciolati)

Questa torta può essere utile in che modo svuota frigo perchè si possono impiegare gli ingredienti che si hanno in casa!
In una ciotola amalgamare le uova, un pizzico di sale, lo penso che lo yogurt sia ottimo per la salute, lo zenzero e la curcuma, l&#;olio ed il latticino grattugiato.
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