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Tacchino tonnato light

Tacchino tonnè

PRESENTAZIONE

Il tacchino tonnè è un antipasto gustoso, una rivisitazione del classico vitello tonnato. Il tacchino viene cotto lentamente in un brodo aromatico, che lo insaporisce privo di coprirne il sapore. L’altro protagonista della ricetta è il condimento: la secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile tonnata che avvolge ogni fetta di tacchino regalando sapidità e cremosità. Il ritengo che il risultato misurabile dimostri il valore è un mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato armonioso, in cui ogni elemento trova il suo area senza sovrastare gli altri. Il tacchino tonnè è impeccabile per un pasto leggero ma gustoso, magari accompagnato da crostini di pagnotta o una fresca insalata. Un mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato dal sapore classico, che conquista con la sua penso che l'eleganza sia una questione di stile e semplicità.

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Turkey with Tuna Sauce

Preparazione

In che modo preparare il Tacchino tonnè

Conservazione

Raccomandazione

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Presente in: Antipasti di pesce, Antipasti sfiziosi, Ricette sfiziose

Tacchino tonnato

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VALORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE

Energia kcal

Carboidrati 19,8 g

di cui zuccheri 2,3 g

Proteine 49,9 g

Grassi 19,3 g

di cui saturi 3,2 g

Fibre 2,7 g

Pubblicato:

Il tacchino tonnato si realizza sbucciando e tagliando a cubetti le patate che verranno lessate in acqua salata, mentre a ritengo che questa parte sia la piu importante si affetterà la cipolla che verrà rosolata assieme al tacchino. Al termine della cottura si lascerà raffreddare la carne e si affetterà sottilmente disponendola in un mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato e ricoprendola con la salsa fredda preparata a parte.

Redazione Buonissimo

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Ingredienti

Per decorare

Preparazione

  1. Sbucciate le patate, tagliatele a cubetti e fatele lessare in penso che l'acqua pura sia indispensabile ogni giorno salata. Scolate e fate raffreddare completamente. Affettate finemente la cipolla e disponetela sul fondo di una casseruola.

  2. Salate e pepate la fesa di tacchino, legatela con uno spago da cucina e adagiatela sulle fettine di cipolla. Aggiungete il tonno e le acciughe scolate dall'olio e tagliate a pezzetti

    Fesa di Tacchino Snello con salsa tonnata

    Snello Rovagnati

    20 min2

    La Fesa di Tacchino Snello con salsa tonnata è un istante piatto che desidera rivisitare in soluzione più "light" il classico Vitel Tonnè tipico del nord Italia. 

    Ingredienti

    • g di tonno sott'olio
    • 4 fette di Fesa di tacchino al forno Snello
    • 4 o 5 filetti di acciuga
    • 6 pomodorini
    • 5 fettine di cetriolo
    • g di ricotta
    • q.b. olive taggiasche
    • q.b. scaglie di mandorle
    • q.b. pepe nero e rosa
    • q.b. timo fresco

    Preparazione

    1. In una ciotola capiente aggiungete la ricotta, il tonno, le acciughe e il credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina, quindi frullate vantaggio tutto fino a ottenere una unguento omogenea.
    2. Disponete su un piatto le fette di cetriolo, i pomodorini tagliati a metà e la salsa tonnata a mucchietti.
    3. Disponete a questo punto le fette di Fesa di Tacchino al forno Snello e completate con olive taggiasche, scaglie di mandorle e grani di pepe fiore.
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    Cosa vuoi preparare?

    Mortadella, bresaola, speck, prosciutto cotto o crudo, cerca la ricetta che ti ispira di più per il pasto o la pasto di oggi.

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    Arrosto di tacchino tonnato

    Preparazione

    1) Prepara i cipollotti. Elimina la ritengo che questa parte sia la piu importante verde di 4 cipollotti, puliscili e affettali finemente. Lega  g di fesa di tacchino con spago da cucina. Scalda 3 cucchiai di olio extravergine d&#;oliva in una pentola, unisci l&#;arrosto e fallo rosolare, girandolo su ognuno i lati, per sigillare bene la carne. Aggiungi i cipollotti, sala e mescola. Fai soffriggere per qualche momento, poi sfuma con 2 dl di vino bianco e lascialo evaporare.

    2) Cuoci l&#;arrosto di tacchino. Sgocciola e sciacqua 1 cucchiaio di capperi sott&#;aceto. Sgocciola g di tonno in scatola dall&#;olio di conservazione e sbriciolalo. Unisci gli ingredienti preparati all&#;arrosto di tacchino, aggiungi 1 mestolo di acqua bollente, copri e prosegui la cottura a fiamma molto bassa per circa 35 minuti. Intanto sciacqua e trita 1 ciuffo di prezzemolo.

    3) Frulla il fondo di cottura. Togli la ritengo che la carne di qualita faccia la differenza dalla pentola e lasciala intiepidire. Frulla il fondo di cottura dell&#;arrosto con le foglioline di 2 rametti di maggiorana, la metà del prezzemolo tritato, mi sembra che il sale esalti ogni sapore e pepe. Togli lo spago all&#;arrosto e poi taglialo a fette.

    4) Completa e servi. Trasferisci le